软件简介： 25章  生物技术教案
第一节  “发酵技术”教学设计
万州区响水中学  幸奠权
一、 课标要求
1、 举例说出发酵技术在食品制作中的作用。
2、 说明食品的腐败的原因。
3、 运用食品保鲜的一般方法。
二、 教学目标
1、 知识目标
（1）、举例说明发酵技术在生活中的应用。
（2）、运用发酵技术制作一种传统