人教版高中生物必修1实验课说课稿 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

探究的开始

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质说课稿

一．教学设计

（一）教学目标

知识：1 尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

              2 根据实验现象准确推断待测样液来自的生物材料。

    能力：

培养学生的科学思维能力和实验操作技能。

    情感、态度、价值观：

         培养学生实事求是、严谨认真的科学态度。认同生命是物质性这一科学世界观。

（二）教学内容

1．教材内容的地位、作用和意义

本实验是高中生物必修模块1《分子与细胞》第2章第1节的一个实验，通过对有机物的检测，小组间比较检测结果，了解同种生物组织中各种有机物含量的差异，以及不同生物组织间有机物含量的差异，认同生物的物质性。

2．教材的编排特点、重点和难点

 教材在编排上先安排学生实验，增强学生对大分子有机物的感性认识，再来学习蛋白质等知识，利于学生接受。

     教学重点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理和方法。

     教学难点：1、实验所用材料多，试剂多，方法多，应合理有序地组织教学。

2、显微镜下观察花生子叶细胞内脂肪的染色。

（三）教学对象

1．学生已有知识和经验

      生物组织中的有机物种类；必要的实验操作技能，如徒手切片和临时装片的制作。

2．学生学习方法和技巧

   高二学生具备一定的实验操作技能，对高中生物的第一个检测实验充满兴趣，如果单纯上成一个验证性实验，学生的兴趣会大打折扣，而且不利于学生探究能力的发展。但同时学生对高中生物课程的内容、实验方法和过程还很陌生，所以也不适合完全放手让学生自主探究，本实验设计力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起学生探究兴趣的同时使学生在实验方法和技能上得到训练。

3．学生个性发展和群体提高

   本实验设计为按教师预定的方法，学生分组探究实验，通过实验，观察、比较实验现象和分析、交流实验结果，提高学生的分析能力和表达能力。关注学生差异，以达到共同提高。

3．1指导学生实验，培养学生的动手能力、观察能力、探究能力。

3．2指导学生分析实验结果，培养学生尊重事实，善于反思的科学态度。

3．3鼓励学生大胆发言，敢于置疑，讲出自己的观点，指导学生规范表达，培养学生的表达能力。

（四）教学策略

1．教学设计思路

    实验室制备四种生物组织的提取液作为待测样液，学生在未知情况下任选其中一种检测其中有机物的种类，尝试比较各种有机物的含量，并据此推测待测样液取自哪知生物材料（此时告知生物材料有马铃薯、豆浆、猪肝和梨）。之后分组介绍实验现象及结果。

1．1学生分组检测不同的待测样液，共享实验结果，提高课堂效率。

1．2每个学生都练习使用了四种试剂，选择的待测样液不同，实验现象和结果就各不相同，通过比较、分析，推断待测样液取自哪知生物材料，培养学生的独立思考能力。较之于每组学生用一种试剂检测不同生物材料，学生更感兴趣，而且也更符合以生物为研究主体的学科特点。

1．3各组展示实验结果，全班同学对比不同生物材料在同一试剂处理后的异同，扩大视野，增长知识。

1．4各组同学报告实验中与自己预测不同，或与大家的实验不同的现象，共同找出原因，让学生学会反思。

2．教学方法

    分组探究实验，合作学习。

3．教学媒体的选择与运用

利用数码显微镜拍下花生子叶细胞内的脂肪照片，以突破显微镜下观察这一难点。

4．教学流程

（五）教学评价

        本实验依据学生实际情况设计教学，学生在教师指导下完成探究，课堂容量大，但教学秩序井然，利于学生能力的提高，学有所获。

二．教学反思

1．把握探究尺度，保证探究活动顺利进行。

        根据学生实际，由于还不具备设计实验所需的“对照原则”，“单因子变量原则”等知识，所以没有安排学生完全自主探究，而是教师指导下的探究，打好基础，利于将来探究活动的逐步深入。

2．正视学生在实验过程中出现的问题，养成尊重事实的科学态度。

       学生提出的问题鼓励学生自己解决：所选的待测样液加碘液后变蓝，说明其中有淀粉，应该是马铃薯；但加入斐林试剂有砖红色沉淀出现，那就应该是梨，到底是什么呢？（马铃薯中的淀粉分解出还原糖）。又如肝脏研磨液在加入双缩脲试剂后出现的紫色和示范的紫色不同，为什么？（肝脏研磨液的原色影响）。还有肝脏研磨液中应该有脂肪，为什么加苏丹III染液后，看不到显色？（从液面漂浮的一层可观察到）。等等，这些问题都是学生自己解决的。

       学生不提的问题教师提：有同学的待测样液加入斐林试剂后加热变黑了，为什么？斐林试剂和双缩脲试剂成分相似但作用不同，为什么？通过这些问题给学生更大的思考空间，鼓励学生课后寻找答案，使课内探究延伸到课外。

不应回避的问题：有些同学不敢记录真是的实验现象，总是想改成“标准答案”，我告诉学生实验现象只有真假之分，没有对错之分，合理地分析结果是实验的重要环节，培养学生实事求是的科学态度。

这些在实验中出现的问题如果让它在课堂上一闪而过就很可惜，抓住这些问题，进一步引导学生思考，让学生与学生之间，学生与教师之间的思维碰撞，产生火花，能激发学生的学习兴趣，让他们真正体会到科学探究的乐趣。

3．体验探究过程，共享实验结果

     这次实验，每位同学都学习使用了四种试剂，两种检测脂肪的方法。由于不指定实验材料，而是要求学生通过小组讨论、合作，对材料进行筛选，尝试设计实验，这就为学生的选择提供了较大的空间，突出了对学生实验探究能力的培养，强调小组合作学习的作用，并通过小组汇报共享实验结果，更有利于学生创新意识的养成。

4．传统教学与信息技术的整合

     教师演示斐林试剂和双缩脲试剂的正确使用方法，辅以多媒体课件演示实验原理及颜色反应现象，利用数码显微镜拍下花生子叶细胞内脂肪被染色的照片，帮助学生辨认显微镜下的图像，突破了指导学生显微镜下观察这一教学难点，取得较好效果。

5．个性化评价学生，关注学生的发展

对学生在教学过程中的发言、置疑都及时肯定和评价，鼓励他们说出自己的想法。在肯定的同时适当补充修正，使学生学会用生物学的科学名词准确表达。

（本文所述是我在探究教学中的初步尝试，不妥之处，敬请评委老师指正。谢谢！）