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《生的食物和熟的食物》评课稿
早上听了周老师《生的食物和熟的食物》一课，有以下几点想法：
一、从单元的整体出发把握教材，进行有结构化的教学
周 老师的课能从单元的整体出发把握教材，进行有结构化的教学，小学科学从以主题和事实为中心的课程设计发展到了目前以科学概念中心的课程设计，科教版教材内 容的编排以主题单元的形式构建，每个主题单元都有其单元概念，这些单元科学概念与课时概念组成了本单元科学概念知识体系。它们提纲挈领，统领课时概念，超 越课时概念，且跳出科学知识的概念的范畴，包容一种科学观念、科学思维。要使科学教学富有实效的，就应从单元的整体出发把握教材，进行有结构化的教学
在本单元中，学生要通过一系列的活动来建立“食物种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面合理，才能使身体健康”的认识，而这个认识不是通过说教给予学生的，是需要学生在了解人体生命活动需要营养的基础上，来建立营养和均衡膳食的概念的。
本课教学当人们学会使用火以后，才出现了生食与熟食之分。生食与熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，只不过他们没有对这个问题进行过研究、思考。在本课学习中，周老师引领学生细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，研讨以及这种变化与人体健康之间的关系。
二、围绕核心概念，展开结构化的教学
学生在建立一个科学概念的过程中，要从事物的本质属性出发，以此展开对事物以及相关因素之间联系的研究。由此可见，在这个单元的教学活动中，如何来表现人与食物之间的关系，并以此展开教学结构的设计是一个重点。围绕核心概念，展开结构化的教学，充分的体现了让学生在科学探究过程中构建科学概念的教学理念．在探究活动过程科学概念得到了建构，探究能力得到了发展，科学
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